Beaucoup de gens ont l’habitude de boire du thé dans leur vie quotidienne. Il existe de nombreux types de thé. Différents thés ont des effets différents. Le thé est riche en nutriments, tels que diverses vitamines, minéraux et polyphénols du thé. Ceux-ci ont un effet très important sur le corps humain. Beaucoup de gens aiment généralement utiliser une tasse thermos pour infuser du thé. Tout le monde sait que les nutriments contenus dans le thé ont le plus peur des températures élevées. Si vous utilisez une tasse thermos pour faire du thé et boire, il y a beaucoup de mal.
Lors de la fabrication du thé dans un thermos, les substances aromatiques contenues dans le thé se volatiliseront rapidement et la soupe au thé perdra son arôme approprié. L’acide tannique et la théophylline sont facilement exsudés en grande quantité, ce qui réduit leur valeur nutritive. Et la vitamine C, etc. sera perdue en grande quantité dans l’environnement de plus de 80 ° C, et la fonction de soins de santé du thé sera également réduite en conséquence.
De plus, il n’est pas approprié de faire du thé avec un service à thé en émail. Le service à thé en émail est facile à user et à déchirer après avoir été utilisé pendant une longue période, la tôle de fer est exposée et les composants métalliques se dissolvent dans l’eau de mer, ce qui rendra l’eau de thé jaune et perdra sa saveur d’origine. De plus, le service à thé en émail dissipe la chaleur et transfère rapidement la chaleur, et le parfum du thé est également facile à émettre.
Par conséquent, pour boire une tasse de thé chaud avec des soins de santé et un fort arôme de thé, il est préférable de l’infuser avec un pot en argile violette ou un service à thé en céramique. Vous pouvez d’abord infuser le thé, puis verser la soupe au thé dans la tasse thermos. D’une part, il peut rester au chaud pendant une longue période et, d’autre part, il peut compenser le manque de perte de nutriments.
Il convient de rappeler que la température de l’eau est également différente lors de l’infusion de différents thés. Généralement, la température de l’eau pour infuser le thé est de 70-80 ° C. Maojian, Longjing, Biluochun, etc. comme l’eau à 70-80 ° C; les thés oolong tels que Tieguanyin et Pu’er post-fermentation préfèrent l’eau à une température élevée de 90-100 ° C; pour le thé noir, de l’eau à 80-90°C peut être utilisée.
Comment boire du thé scientifiquement
1. Combien de fois une tasse de thé doit-elle être brassée? Le degré de résistance à la mousse du thé est principalement déterminé par la méthode de traitement du thé, en plus de sa tendreté. Lorsque les feuilles de thé sont hachées dans le processus de production initial, le jus de thé peut être facilement infusé, tandis que les feuilles de thé épaisses, vieilles et complètes peuvent être brassées lentement.
2. Quel que soit le type de thé, lors de la première infusion, la quantité de lixiviation représente 50% à 55% de la matière soluble totale; le deuxième brassage représente généralement environ 30 %; le troisième brassage est d’environ 10%; la quatrième fois Seulement 1% 3%. À en juger par son contenu nutritionnel (vitamines et acides aminés dans les feuilles de thé), 80% de la quantité est lessivée lors de la première infusion, environ 15% lors de la deuxième infusion et, fondamentalement, toute la lessivation après la troisième infusion. L’arôme et le goût du thé, le premier thé a un arôme fort et un goût frais; le deuxième thé est riche, mais le goût n’est pas aussi frais qu’avant; le troisième thé a un arôme et un goût faibles; s’il est brassé à nouveau, il n’aura aucun goût.
3. Pour le thé noir général, le thé vert et le thé parfumé, il est conseillé de infuser trois fois. Le thé Oolong a un grand nombre de feuilles pendant l’infusion, et les feuilles de thé sont épaisses et vieilles, de sorte qu’elles peuvent être brassées plusieurs fois. Les sachets de thé transformés à partir de thé noir cassé conviennent généralement à un brassage unique. Il n’est pas conseillé de préparer une tasse de thé du matin au soir. Après plusieurs périodes d’infusion, les feuilles de thé peuvent progressivement lessiver certaines substances nocives insolubles (telles que certains pesticides résiduels extrêmement traces), qui sont nocives pour le corps humain. La méthode de brassage idéale est d’avoir une tasse de thé le matin et une tasse de thé l’après-midi tous les jours, qui a à la fois de la fraîcheur et de l’arôme de thé.
4. Il existe des différences dans la consommation de thé en quatre saisons. Boire du thé fait attention aux quatre saisons, à savoir: boire du thé parfumé au printemps, du thé vert en été, du thé vert en automne et du thé noir en hiver. La raison en est qu’au printemps, lorsque les gens boivent du thé parfumé, il peut libérer le mal froid qui s’est accumulé dans le corps humain en hiver, et le parfum fort peut favoriser l’apparition du yang dans le corps humain. En été, il est préférable de boire du thé vert. Le thé vert est amer et froid dans la nature et peut éliminer la chaleur, soulager la chaleur estivale, détoxifier, étancher la soif et renforcer le cœur. En automne, il est préférable de boire du thé vert. Ce thé n’est ni froid ni chaud, il peut éliminer la chaleur résiduelle dans le corps et restaurer le liquide corporel. En hiver, boire du thé noir est idéal. Le thé noir est sucré et chaud, riche en protéines, peut aider à la digestion, reconstituer le corps et rendre le corps humain fort.
